Кафедра "Политическая экономия" создана по Решению Академического Совета университета 13.03.1937 г. Протоколом № 409. Первым руководителем кафедры был назначен проф. Наум Долински, который руководит кафедрой до 1944 г. Руководителями кафедры также были: проф. д-р экон. наук Здравко Ковачев, проф. д-р Владимир Владимиров, проф. д-р экон. наук Ивона Якимова. Руководителем кафедры сегодня является проф. д-р Зоя Младенова.
С 1921 по 1989 г. преподаватели кафедры ведут два основных академических курса - Политическая экономия и История общей экономической теории. Проводятся лекции по микроэкономике, макроэкономике, международной экономике, истории экономической мысли, сравнительной экономической системе, транснациональной корпорации, европейской экономической интеграции и т.д. в рамках всех специальностей бакалавриата и магистратуры ЭУ-Варна. Преподаватели кафедры проводят лекции по соответствующим дисциплинам и на английском языке как в бакалвариате специальности "International Business", так и в курсах для иностранных студентов Европейской программы мобильности студентов "Эразмус+". С 2015-2016 г. пять преподаватей кафедры включены в совместную магистерскую программу "Международный бизнес и управление" ЭУ-Варна и Ноттингемского Трент университета, Великобритания.
Во время учебного процесса студенты полностью обеспечены необходимыми учебниками и справочниками по соответствующей специальности, опубликованными преподавателями кафедры.
Кафедра "ОЭТ" неоднократно получала национальную аккредитацию за обучение докторантов по "Политической экономии" (Общая экономическая теория), одновременно с этим проводит теоретическую подготовку докторантов остальных кафедр университета.
Члены кафедры ведут активную научно-исследовательскую деятельность, а их интересы обхватывают следующие экономические аспекты: экономическая теория и методология, бюджетная и денежная политика, глобализация и регионализация экономики, прямые иностранные инвестиции и транснациональные корпорации, рыночные модели, социальные проблемы на рыночном развитии и т.д. Преподаватели и докторанты кафедры "Общая экономическая теория" принимают активное участие в разработке научных проектов по внутренним, национальным и международным научным программам. В 2015 г. в кафедре был открыт Исследовательский центр по глобализации и прямым иностранным инвестициям. Цель центра - объединить и координировать исследования ЭУ-Варна по проблемам глобализации и прямым иностранным инвестициям.
В начале 2016 г. проф. д-р Зоя Младенова была назначена директором Научно-исследовательского института при ЭУ-Варна.
За последние 15 лет кафедра "Общая экономическая теория" проводит научные исследование, которые превращаются в события национального значения.
Члены кафедры участвуют в редколлегии у нас и за рубежом, в деятельности НАОА (Национальное Агентство Оценки и Аккредитации), Национальном фонде "Научные исследования", занимают руководящие должности в Союзе ученных и т.д.